Шеф-повар Андрей Шамов сочетает умами-глубину, ореховую теплоту и тонкую пряность, раскрывая многослойность грибов в точных и уникальных сочетаниях.
От бархатистых белых грибов до трюфелей с медово-чесночными оттенками — здесь каждый вкус звучит выразительно. Хрустящая пицца из дровяной печи, шелковистая паста с насыщенными соусами, густой бульон с карамельными нотами — знакомые ингредиенты находят новое прочтение.